Fruta de temporada

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Según la temporada de recolección y mejor época de consumo, la fruta que llamamos de temporada en este momento es: -Fresa -Kiwi -Limón -Mandarina -Naranja -Platano -Pomelo Como podemos ver en este listado, todas las frutas que aparecen son ricas en vitamina C, muy útil en esta época del año para prevenir catarros y resfriados.
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Futo maki sushi. Receta del curso de cocina japonesa Madrid

Ingredientes 2 tazas de arroz integral 2.5-3 tazas de agua 40ml de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 1.5 cucharada de salsa de soja 1.5 cucharada de mirin Aguacate Zanahoria Apio Setas Espinacas Pepino Salsa de soja Wasabi Jengibre 1. Lavar el arroz y aclararlo 2. Despúes de escurrir, echarle
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Tempura de verduras. Receta curso de cocina japonesa Madrid

Ingredientes : 4 personas 4 trozos de Calabaza 4 trozos de Berenjena 4 trozos de Calabacín 4 u de Champiñón 2 tazas de harina 2 tazas de agua Aceite para freir  2 tazas de caldo de konbu 2 cucharada de mirin 2 cucharada de salsa de soja Jengible rallado al gusto 1. Cortar las verduras.
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Sofrito de alga hijiki. Recetas curso de cocina japonesa

Ingredientes 3 g de hijiki 1 zanahoria 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde  Aceite de sesamo 1.5 cucharada de Salsa de soja 1.5 cucharada de mirin Dejar el hijiki en remojo y cuando se hidrate, escurrir. Cortar la zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde en tiras. Calentar la sarten y echar el aceite de sesamo. Saltear las verduras
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