Coliflor

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La coliflor es una inflorescencia de forma redondeada, carnosa y de gran tamaño. Pertenece a la familia de las Crucíferas, que engloba a más de 300 géneros y unas 3.000 especies propias de regiones templadas o frías del hemisferio norte. El término Brassica, género al que pertenecen, es el nombre latino de las coles. Dentro
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Kiwi

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El kiwi tiene su origen en China y según algunos autores, también procede de la zona del Himalaya y de Japón Meridional. En 1845 un grupo de científicos descubrió la planta trepadora del kiwi en los bosques de la cuenca del río Yangtsé, en China. En 1900 la planta del kiwi se introdujo en Inglaterra,
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Aguacate

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El aguacate es un fruto originario de México,  cuyo nombre deriva de la palabra azteca o náhuatl “ahuacatl”. El aguacate es el fruto de Persea americana, un árbol de hoja perenne que puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura. El tipo de aguacate más popular es la variedad denominada aguacate hass. Otro tipo común
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Verdura de temporada, la alcachofa.

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En nuestro recorrido por las frutas y verduras de temporada, hoy es el turno de la alcachofa. Originalmente procedente del Mediterráneo occidental, es una planta  que alcanza hasta los 2 metros de altura. Entre sus componentes hay que destacar a los hidratos de carbono, la insulina y la fibra. Los minerales que posee son el
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