La macrobiótica no es una filosofía, no es una religión y ni siquiera es un régimen dietético. Etimológicamente podríamos decir que la macrobiótica es:
Biótica: arte o manera de vivir
Macros: grande
Es el arte de mantenerse sano o curarse a través de la alimentación, y este es el camino que queremos emprender este año con vosotros.
La macrobiótica se basa en unos principios que os iremos contando en los próximos días, de igual manera que os hablaremos de las características de los alimentos, de recetas o de menús macrobióticos, pero voy a destacar uno de estos principios para que os haga entender nuestro interés.
La dieta macrobiótica es una alimentación natural, que todos los alimentos que utiliza están libres de fertilizantes químicos, insecticidas, pesticidas y cualquier tipo de producto o procesado tóxico para nuestro organismo.
