A continuación te dejamos como ejemplo algunas de las recetas que elaboramos durante el curso de cocina tupper de lujo. Según nos cuenta Silvia Riolobos Lo ideal en un Tupper es recurrir a un plato combinado. Ej.: Quinoa, hamburguesas vegetales, brócoli al vapor, un toque de aceite de lino sobre las verduras nos aportará Omega 3 de origen vegetal y podemos añadir alga nori en copos, muy rica en Vit A y minerales, sin olvidar las semillas de sésamo y calabaza.
QUINOA A LA GRIEGA
Ingredientes:
- 1 Paquete de quinoa de medio kilo
- 1 Bote de tomates secos de aprox 250 g (cortados a tiritas finas)
- Queso feta aprox 225 g (cortado a cuadritos o también se puede romper con las manos)
- 1 Bolsa de rúcola
- Olivas negras laminadas
- Orégano
- Aceite de oliva
- Vinagreta Balsámica (opcional)
Receta:
Lavar la quinoa y escurrir en un colador de malla fina. Verter en una olla y calentar con un poquito de aceite (con este proceso evitamos que se quede apelmazada). Añadir 2 partes y _ de agua por 1 de quinoa, como con el arroz pero un poco más. Añadir sal o alga Kombu, tapar, llevar a ebullición, bajar el fuego y hervir a fuego medio 20 min o hasta que todo el liquido se haya evaporado. Con una cuchara con remojada con agua fria remover y verter la quinoa en una fuente plana para que se expanda, dejar enfriar.
En un bol muy grande mezclar todos lo ingredientes. A disfrutar!
Aquí tenemos para unas 10 raciones generosas.
Propiedades:
Plato equilibrado y muy digestivo. La quinoa es ideal para aquellas personas que tengan mucho desgaste físico, ayuda a reponer fuerzas y es perfecta para dietas de adelgazamiento. Muy rica en Lisina (aminoácido). El queso feta no da un buen aporte protéico y la rúcola (hoja verde de naturaleza fresca y amarga) resulta muy beneficiosa para hígado y vesícula biliar.
PASTA CON PESTO VEGANO
Ingredientes:
- Espirales integrales
- Albahaca fresca
- Perejil
- Almendra en polvo (5 cucharadas soperas)
- Pasta de ciruela Umeboshi (1 cucharada sopera)
- Aceite de oliva (4 cucharadas)
- Diente de ajo
- Piñones (decorar)
- Tomates secos
Primero preparar el pesto y reservar en la nevera. Poner en el vaso de la batidora las hojas de un manojo de albahaca y una taza de hojas de perejil aprox., verter el resto de ingredientes y batir, añadir agua y aceite hasta conseguir la consistencia deseada.
Hervir las espirales en abundante agua y una pizca de sal, hasta que queden al dente y escurrir. Mezclar el pesto y decorar con piñones y pequeñas tiras de tomates secos. También podemos poner olivas negras.
PATE DE SARDINAS
Ingredientes:
- Lata de sardinas
- 3 zanahorias rayadas
- Zumo de medio limón
- Cebollino picado
- 1 cp de mostaza
- 1cp de salsa de soja
Receta:
Batir los ingreDientes e ir rectificando hasta obtener la textura y el sabor deseados.
Estos ingredientes son para 3 personas aprox.
Propiedades:
Altamente remineralizante, protéico y fresco. Muy digetivo, el limón ayuda a equilibrar la grasa y la sal de las sardinas
ALGA ARAME CON VERDURITAS AL CURRI
- Alga Arame
- Cebolla picada
- 2 Zanahorias rayadas
- Curri y salsa de soja
- Una taza de agua
En una sartén profunda comenzar sofriendo la cebolla hasta que quede transparente, añadir las zanahoria y remover. Poner el alga, añadir salsa de soja y el curri diluido en la taza de agua. Tapar y cocer a fuego medio durante 15 min aprox. Rectificar con un poco más de soja si es necesario.
Propiedades :
Se trata de un condimento fantástico para limpirar las vías urinarias y prevenir infecciones. Se puede hacer y guardar en un bote de cristal en la nevera. Así podemos poner un par de cucharas a nuestro plato como complemento remineralizante y depurativo.
MACEDONIA DE FRUTAS DE TEMPORADA
Ingredientes
- Frutas de temporada
- Zumo de naranja
- Sirope de ágave
- Bayas de Goji
- Pasas sultanas
- Nueces
Trocear las frutas por la noche y dejar macerar en un Tupper con zumo de naranja, añadir también las bayas de goji y las pasas sultanas. A la mañana siguente añadir el sirope de ágave y frutos secos.
Propiedades :
Se puede tomar como postre o merienda, es riquísimo en vitaminas. Las bayas de goji son un estupendo tónico para la sangre, las pasas nos aportan hierro y son fantásticas para la memoria. Así que este postre es imprescindible para los que salimos cada mañana a levantar España :
