Nestor Calvo. La Magdalena de Proust

NESTOR cALVO
Director de fotografía y creador junto con Laura Martinez de La Magdalena de Proust. IR A TIENDA
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Sopa de remolacha

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Parece que empieza el frio, por lo que vamos a empezar con las cremas, las sopas y demás recetas para entrar en calor. Hoy nos hemos decidido por la sopa de remolacha, esperamos que os guste. INGREDIENTES: 2 remolachas grandes con su piel (también puedes utilizar las remolachas que venden cocidas) 1 patata pequeña ½ cebolla mediana
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Comer por colores

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Identificar los beneficios de las verduras y hortalizas según su color es muy fácil, hay basicamente 5 grandes grupos o colores que son los siguientes. Comer en blanco Los alimentos de color blanco son ricos en fitoquímicos, como la alicina, un potentísimo antioxidante, y en potasio. Se encuentra en frutas como la chirimoya, el melón
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Crema de brócoli

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Con la llegada del frio comienzan a apetecer esos platos calientes de cuchara que tan olvidados dejamos en verano. Siguiendo con nuestros platos sencillos y saludables hoy vamos a preparar una crema de brócoli.  Para su elaboración necesitamos: – 500 g. de Brócoli – 2 Zanahorias – 1 Cebolla – 1 diente de Ajo –
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