Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral
- 2.5-3 tazas de agua
- 40ml de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1.5 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharada de mirin
- Aguacate
- Zanahoria
- Apio
- Setas
- Espinacas
- Pepino
- Salsa de soja
- Wasabi
- Jengibre
1. Lavar el arroz y aclararlo
2. Despúes de escurrir, echarle el agua.
3. Dejar el arroz en el agua por lo menos un par de horas
4. Poner a fuego medio-alto y dejar hervir. Unos minutos despúes, poner a fuego lento unos 30 min.
5. Mientras se haga el arroz, calentar el vinagre, el azúcar y la sal hasta que disuelvan. Cuando esté preparado el arroz, mezclar bien con ese vinagre.
6. Cortar las verduras. Hervir las espinacas y zanahorias. Cocer las setas con la salsa de soja y mirin.
7. Colocar 1/2 lámina del nori encima del makisu (el enrollador de sushi) y poner el arroz.
8. En el centro del arroz, colocar los ingredientes.
9. Envolverlo con la ayuda de makisu.
10. Cortarlo en 8 piezas cada uno.
