Tempura de verduras. Receta curso de cocina japonesa Madrid
lunes, 09 febrero 2015
Ingredientes : 4 personas 4 trozos de Calabaza 4 trozos de Berenjena 4 trozos de Calabacín 4 u de Champiñón 2 tazas de harina 2 tazas de agua Aceite para freir 2 tazas de caldo de konbu 2 cucharada de mirin 2 cucharada de salsa de soja Jengible rallado al gusto 1. Cortar las verduras.
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Sofrito de alga hijiki. Recetas curso de cocina japonesa
lunes, 09 febrero 2015
Ingredientes 3 g de hijiki 1 zanahoria 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde Aceite de sesamo 1.5 cucharada de Salsa de soja 1.5 cucharada de mirin Dejar el hijiki en remojo y cuando se hidrate, escurrir. Cortar la zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde en tiras. Calentar la sarten y echar el aceite de sesamo. Saltear las verduras
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Receta sopa de miso. Curso de cocina japonesa
lunes, 09 febrero 2015
Ingredientes : 4 personas 6 tazas de agua 10g de alga konbu 60g de miso blanco 1/2 cebolla 1/2 tofu 1 patata Cebolletas al gusto 1. Calentar el agua y el kombu. Justo antes de que empiece a hervir, sacar el kombu. 2. Cortar el tofu en dados. 3. Cortar la patata, la cebolla y
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Curso de macrobiótica en Madrid
viernes, 30 enero 2015
Uno de los cursos que últimamente están teniendo más demanda e interés por parte de nuestros alumnos es el curso de iniciación a la macrobiótica. A continuación os dejamos un ejemplo de algunas de las recetas que hemos programado en anteriores ocasiones. SUSHIS Preparación del cereal integral Mezclar 4 cucharadas soperas de vinagre de arroz,
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