Una vez que tenemos la masa madre preparada, es el momento de empezar a elaborar nuestro pan. A continuación vamos a ver los pasos que componen todo el proceso. Primero calcular y medir los ingredientes: tendremos que decidir que cantidad de masa queremos obtener o lo que es lo mismo cuanto queremos que pese nuestro

La masa madre es lo que hace subir a tu pan, es lo que le confiere su estructura porosa y junto a la sal le da su sabor característico. Mantener una masa madre en buenas condiciones es el primer paso para lograr que tu pan sea un gran pan. La masa madre es un cultivo