Profesor Macrobiotico especializado en cocina terapeutica. 15 años de experiencia. Aprende cocina Macrobiotica con Carmelo Ruiz, en la linea de la genuina escuela de Georges Ohsawa. A los 22 años abandona sus estudios universitarios para dedicarse por completo a la Macrobiotica regentando una tienda Macrobiotica en Valladolid por 3 años.
Posteriormente regenta un restaurante Macrobiotico en Valladolid durante 6 años.
Actualmente, distribuye productos ecológicos e imparte clases de Macrobiótica.

Cursos en la Magdalena de Proust:

Introducción macrobiotica 
sopa de miso, arroz integral terapeutico, nituke de verduras, proteinas vegetales (tofu y tempeh).

Macrobiotica Técnicas Básicas 2
crema de Verduras, Cereales Rapidos, nishime, legumbres.

Macrobiótica Postres
Tarta de algarroba, tartaleta de frutas, batido de amasake, peras bella elena.