A continuación os dejamos algunas de las recetas que cocinamos en los cursos de cocina Arabe en Madrid de La Magdalena de Proust Humus: 500 g de garbanzos, 3 dientes de ajo, 1 yogur natural opcional. 1cuchara de tahine, 3 cucharas de comino molido, 5 cucharas de aceite, zumo de 1 limón. medio vaso de

Ingredientes: 1 Paquete de quinoa de medio kilo 1 Bote de tomates secos de aprox 250 g (cortados a tiritas finas) Queso feta aprox 225 g (cortado a cuadritos o también se puede romper con las manos) 1 Bolsa de rúcola Olivas negras laminadas Orégano Aceite de oliva Vinagreta Balsámica (opcional) Receta: Lavar la quinoa

Ingredientes : 1 Cebolla 3 Zanahorias ½ Remolacha Aceite oliva, sal, vinagre de Umeboshi, orégano Cortar las cebollas a medias lunas y sofreir con una pizca de aceite durante 10 min, añadir las zanahorias cortadas finitas, cubrir con agua y poner el orégano. Hervir durante 15 min, añadir la remolacha y hervir unos 3 min