David es una artesano pastelero que desde pequeño mostró un gran interés por la gastronomía, por lo que decide matricularse en La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.
Inicia su vida laboral en la Pastelería Cercadillo donde ha tenido la oportunidad de aprender de muchos y muy buenos profesionales.
Continua su formación en la Escuela de Pastelería de Madrid en la que realiza diversos cursos de perfeccionamiento en distintas técnicas de Pastelería, Bombonería, Caramelo, Figura Artística, etc… todos ellos de la mano del Maestro Pastelero Justo Joaquín Almendrote, con el que además ha tenido el placer de colaborar en diversos trabajos artísticos: Record Guiness al Pino de Navidad de Chocolate más grande del Mundo (7 metros), VI Salón del Chocolate de Madrid, Tarta del Centenario del 2 de Mayo
En 2008 consigue el tercer puesto de Repostería en el XV Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid y también en ese mismo año fue finalista en el Campeonato del Mejor Maestro Chocolatero de España 2008 (Trofeo LLuis Santa Pau).
En 2010 fue uno de los 5 finalistas de la I Edición del Postre del Amor de la Comunidad de Madrid elegidos entre más de 50 Participantes.
En 2011 fue elegido para representar a la Comunidad de Madrid en el MMAPE´11(Concurso Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 2011) quedando en el 4º puesto.
davidcristobaldulcescreaciones.blogspot.com.es
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