{"id":3973,"date":"2015-05-08T09:33:13","date_gmt":"2015-05-08T07:33:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lamagdalenadeproust.com\/escuela-cocina-madrid\/?p=3973"},"modified":"2015-05-08T09:33:13","modified_gmt":"2015-05-08T07:33:13","slug":"recetas-curso-de-cocina-arabe-8-de-mayo-de-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lamagdalenadeproust.com\/info\/recetas-curso-de-cocina-arabe-8-de-mayo-de-2015\/","title":{"rendered":"Recetas Curso de cocina \u00e1rabe. 8 de mayo de 2015"},"content":{"rendered":"

HUMMUS:<\/strong>
\n1KG DE GARBANZOS
\nZUMO DE UN LIM\u00d3N
\n2 DIENTES DE AJO
\n2 CUCHARAS DE TAGINA
\n2 CUCHARAS DE COMINO MOLIDO
\n4 CUCHARAS DE ACIETE DE OLIVA
\nSAL ALGUSTO.
\nPREPARACI\u00d3N:
\n<\/strong>Ponemos todos los ingredientes en el termomix y batimos hasta tener una crema espumosa. Servimos en un plato con un chorro de aceite de oliva por encima y piment\u00f3n dulce o picante seg\u00fan gusto.
\nENSALADA DE PIMIENTOS VERDES Y ROJOS:<\/strong>
\n3 PIMIENTOS VERDES
\n2 PIMIENTOS ROJOS
\n5 TOMATES MADUROS
\n2 DIENTES
\n1 MANOJO DE PEREJIL Y CILANTRO
\n1 CUCHARA DE PIMIENTON DULCE
\n1 CUCHARA DE PIMIENTON PICANTE.
\n1 CUCHARITA DE CAFE DE PIMIENTA NEGRA
\n1 CUCHARA DE COMINO MOLIDO
\n5 CUCHARAS DE ACIETE DE OLIVA.<\/p>\n

PREPARACI\u00d3N:<\/strong>
\nSe ponen los pimientos ba\u00f1ados en aceite de oliva, en una bandeja y al horno a 180 grados 35 minutos. En una sart\u00e9n se ponen los dem\u00e1s ingredientes y se hace un sofrito a fuego lento. Se sacan los pimientos del horno, se ponen en un tapper cerrado a enfriar as\u00ed se despega f\u00e1cilmente la piel. Se cortan en trozos peque\u00f1os y se a\u00f1ade al sofrito se mueve y se deja 10 minutos a fuego lento. Se sirve caliente, templada o fr\u00eda con un poco de perejil picado y un chorro de aceite de oliva.<\/p>\n

SEGUNDO PLATO:<\/strong>
\nPASTELLA DE VERDURA:<\/strong>
\n1 CEBOLLA GRANDE O 2 PEQUE\u00d1AS
\n1 BERENJENA GRANDE
\n1 CALABACIN
\n2 PATATAS
\n2 TOMATES GRANDES
\n1 PIMIENTO VERDE
\n300 G DE CHAMPI\u00d1\u00d3N
\n1 DIENTE DE AJO
\nMANOJO DE PERREJIL Y CILANTRO
\n1 CUCHARA DE COMINO MOLIDO
\n1 CUCHARITA DE PIMIENTA NEGRA
\n2 CUCHARAS PIMIENTON DULCE
\n1 CUCHAR DE PIMIENTON PICANTE
\n5 CUCHARAS DE ACIETE DE OLIVA
\n2 LIMONS
\n5 HUEVOS
\n100g MANTEQUILLA
\nSAL AL GUSTO
\nHOJA BRICK<\/p>\n

PREPARACI\u00d3N:<\/strong>
\nSe fr\u00ede las patatas y la berenjena a parte. En una sart\u00e9n ponemos aceite, cebolla, pimiento, ajo, perejil, cilantro y el condimento y a fre\u00edr a fuego lento al dorarse ponemos el tomate rallado despu\u00e9s el calabac\u00edn y al final los champi\u00f1ones. Cuando se reduce el l\u00edquido a\u00f1adimos la patata y la berenjena, lo dejamos 10 minutos a fuego lento. Batimos los huevos y los a\u00f1adimos al sofrito. Cuando este hecho el huevo escurrimos y lo dejamos templar. Ponemos la hoja bric con un poco de mantequilla ponemos en el medio 2 cucharas del sofrito lo envolvemos a nuestro gusto y a la bandeja del horno.
\nTiempo de cocci\u00f3n 15 de hora a 170 grados.<\/p>\n

POSTRE:<\/strong>
\nENSALADA DE FRUTA AL LIM\u00d3N Y MIEL:
\n1 KG DE FRUTA DEL TIEMPO
\n1 LIM\u00d3N ZUMO
\n3 NARANJAS ZUMO
\n100G DE PASAS EN AGUA CALIENTE MEDIA HORA ANTES DE LA PREPARACI\u00d3N
\n1 RAMO DE HIERVABUENA
\n4 CUCHARAS DE MIEL<\/p>\n

PREPARACI\u00d3N:<\/strong>
\nSe corta la fruta en taquitos en un bol grande, a\u00f1adimos las pasas, se bate la miel con el zumo del lim\u00f3n y despu\u00e9s se le a\u00f1ade el zumo de naranja y la hierbabuena, cubrimos la fruta con la mezcla y lo dejamos a la nevera media hora antes de servir.
\n BONNE APPETIT!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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