{"id":2730,"date":"2014-05-27T18:31:15","date_gmt":"2014-05-27T16:31:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lamagdalenadeproust.com\/escuela-cocina-madrid\/?p=2730"},"modified":"2014-05-27T18:32:44","modified_gmt":"2014-05-27T16:32:44","slug":"recetas-taller-cocina-detox","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lamagdalenadeproust.com\/info\/recetas-taller-cocina-detox\/","title":{"rendered":"Recetas del taller de alimentaci\u00f3n Detox"},"content":{"rendered":"<p>Os dejamos las recetas de nuestro taller de alimentaci\u00f3n Detox impartido por <a href=\"http:\/\/www.lamagdalenadeproust.com\/escuela-cocina-madrid\/carmen-gimenez-cuenca-coach-antiaging\/\">Carmen Gim\u00e9nez Cuenca<\/a>.\u00a0En el taller aprender\u00e1s a desintoxicar tu organismo y alimentarlo para mantenerlo saludable, energ\u00e9tico y vibrante. Adem\u00e1s, y como consecuencia de ello, adelgazar\u00e1s.<\/p>\n<div><strong>SOPA DE ZANAHORIA EN DOS TEXTURAS<\/strong><br \/>\nIngredientes para 4 personas:<\/p>\n<ul>\n<li>6 -8 zanahorias peladas y cortadas en trozos<\/li>\n<li>6tazas de caldo de pollo o de vegetales<\/li>\n<li>1trozo de jengibre pelado<\/li>\n<li>1 cebolla peque\u00f1a cortada en lonchas<\/li>\n<li>2 dientes de ajo enteros<\/li>\n<li>aceite de oliva<\/li>\n<li>sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><br \/>\n1. Toma la mitad de las zanahorias y col\u00f3calas en una bandeja de horno. Sazona con sal y pimienta y vierte encima un poco de aceite de oliva. Remueve para que se mezcle bien. Col\u00f3calas en el horno a 180\u00ba de temperatura aproximadamente 20 minutos. Ret\u00edralas cuando est\u00e9n tiernas, ligeramente bronceadas y caramelizadas (una alternativa m\u00e1s sencilla es saltarte este paso y hervir todas las zanahorias, aunque te pierdes saborear la doble textura de un mismo ingrediente)<\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div>2. Mientras, pon a hervir el caldo en una cacerola con el jengibre la cebolla y los ajos. Baja la temperatura y d\u00e9jalo cocer por unos 5 minutos o as\u00ed hasta que la cebolla est\u00e9 tierna. A\u00f1ade la otra mitad de las zanahorias y cuece por otros 5 minutos hasta que las zanahorias empiecen a estar tiernas, pero no demasiado cocidas. Pasa por la batidora toda la mezcla.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>3. A\u00f1adir las zanahorias asadas y batir hasta que quede suave. Rectifica de sal y pimienta y esparce un poquito de aceite de oliva por encima de cada porci\u00f3n a servir.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>SALMON ORIENTAL A LA SARTEN CON BROCOLI<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Ingredientes para 2 personas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bc taza de tamari (sin gluten)<\/li>\n<li>\u00bc de caldo de pescado<\/li>\n<li>1 trozo de unos 2,5 cm de jengibre finamente fileteado<\/li>\n<li>2 dientes de ajo finamente fileteados<\/li>\n<li>2 lomitos de salm\u00f3n preferiblemente salvaje<\/li>\n<li>1 ramillete peque\u00f1o de broccoli , en trozos del tama\u00f1o de un bocado<\/li>\n<li>2 cucharadas de semillas de s\u00e9samo tostado<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de s\u00e9samo<\/li>\n<li>1 chalota finamente cortada para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div>Vierte el aceite de s\u00e9samo en una sart\u00e9n y cali\u00e9ntalo a fuego medio. A\u00f1ade el jengibre y el ajo, coc\u00ednalos aproximadamente unos 30 segundos. A\u00f1ade los lomitos de salm\u00f3n y d\u00f3ralos aproximadamente un minuto por cada lado. A\u00f1ade el br\u00f3coli, el tamari y el caldo de pollo, reduce a fuego lento y d\u00e9jalo hervir y cocer entre 10-12 minutos hasta que el br\u00f3coli est\u00e9 tierno, pero al dente y el salm\u00f3n se haya hecho.<\/div>\n<p>Emplata el salm\u00f3n y el br\u00f3coli, dejando los jugos en la sart\u00e9n. A\u00f1ada las semillas de s\u00e9samo al l\u00edquido y coc\u00ednalo durante un minuto m\u00e1s. Vierte la salsa sobre el salm\u00f3n y el br\u00f3coli y decora con la chalota y m\u00e1s semillas de s\u00e9samo si lo deseas.<\/p>\n<p>Ver informaci\u00f3n de nuestro <a href=\"http:\/\/www.lamagdalenadeproust.com\/escuela-cocina-madrid\/producto\/cocina-detox-adelgaza-y-elimina-toxinas\/\">Taller de cocina Detox<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os dejamos las recetas de nuestro taller de alimentaci\u00f3n Detox impartido por Carmen Gim\u00e9nez Cuenca.\u00a0En el taller aprender\u00e1s a desintoxicar tu organismo y alimentarlo para mantenerlo saludable, energ\u00e9tico y vibrante. Adem\u00e1s, y como consecuencia de ello, adelgazar\u00e1s. 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