Os dejamos una de las recetas de cocina vegana que preparamos en el \u00faltimo curso de Lujuria Vegana en nuestra escuela de cocina. Si alguien se anima a prepararla que no deje de enviarnos las fotos.<\/p>\n
Para el adobo del seit\u00e1n:<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/p>\n – Picamos en un mortero el tomillo, el laurel, los dientes de ajo y el piment\u00f3n dulce.<\/p>\n – Mezclamos los ingredientes picados con el vino tinto, el aceite de oliva, el vinagre de jerez y una pizca de sal.<\/p>\n – A\u00f1adimos los filetes de seit\u00e1n y los dejamos reposar en la nevera toda una noche.<\/p>\n \u00a0Para la salsa de setas:<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/p>\n – Picamos los ajos y las cebollas.<\/p>\n – Ponemos en una olla el aceite de oliva con los ajos, las cebollas y cocinamos hasta que coja un color dorado.<\/p>\n – A\u00f1adimos el vino tinto, la salsa de soja y la levadura de cerveza y deja que reduzca dos tercios.<\/p>\n – A\u00f1adimos los champi\u00f1ones, los shitakes, el caldo vegetal y cocina a fuego medio hasta que est\u00e9n las setas bien cocidas.<\/p>\n – Trituramo la mezcla con las hojas de salvia y albahaca y salpimentamos a gusto.<\/p>\n Para el montaje del plato:<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/p>\n – Extraemos las hojas de la col china y las cortamos a la mitad<\/p>\n – Picamos los dientes de ajo y los salteamos con un poco de aceite de oliva a fuego medio durante unos segundos.<\/p>\n – A\u00f1adimos la col china y la salteamos a fuego alto hasta que est\u00e9 un poco dorada.<\/p>\n – A\u00f1adimos la nata vegetal y salteamos un poco hasta que se haya evaporado un poco la nata.<\/p>\n – Salpimentamos a gusto.<\/p>\n – Cocinamos el seit\u00e1n a la parrilla hasta que est\u00e9 en su punto.<\/p>\n – Servimos en la base del plato salsa de setas, un poco de col china salteada, los filetes de seit\u00e1n y glaseamos con m\u00e1s salsa de setas.<\/p>\n – Decoramos con un poco de cebollino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Os dejamos una de las recetas de cocina vegana que preparamos en el \u00faltimo curso de Lujuria Vegana en nuestra escuela de cocina. Si alguien se anima a prepararla que no deje de enviarnos las fotos. Para el adobo del seit\u00e1n: Ingredientes 24\u00a0 filetes de seit\u00e1n 6 ramas de tomillo 10 dientes de ajo 2<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54,52],"tags":[],"class_list":["post-2332","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cocina-vegana","category-recetas-cursos-cocina"],"yoast_head":"\n\n
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