{"id":1532,"date":"2013-11-11T08:54:29","date_gmt":"2013-11-11T07:54:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lamagdalenadeproust.com\/escuela-cocina-madrid\/?p=1532"},"modified":"2013-11-13T12:10:26","modified_gmt":"2013-11-13T11:10:26","slug":"alimentos-para-ser-feliz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lamagdalenadeproust.com\/info\/alimentos-para-ser-feliz\/","title":{"rendered":"Alimentos para ser feliz"},"content":{"rendered":"

\".<\/a><\/p>\n

A veces un buen alimento puede sentar tan bien como las palabras de cari\u00f1o de tu mejor amigo. Sentirse bien y tener un buen \u00e1nimo o, por el contrario, ser v\u00edctima de la melancol\u00eda, el malhumor o la irritabilidad depende no s\u00f3lo de lo que sucede a tu alrededor, sino tambi\u00e9n de los nutrientes que llegan a tu cerebro. Comer mal nos predispone a padecer depresi\u00f3n, ya que nuestro estado emocional tiene una base qu\u00edmica que depende de los alimentos que consumimos.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se explica que lo que comemos afecte a nuestro estado de \u00e1nimo? Investigadores de la Universidad de Navarra y de Las Palmas de Gran Ganaria han demostrado tras estudiar durante seis a\u00f1os a m\u00e1s de doce mil voluntarios que las grasas trans y saturadas aumentan el riesgo de padecer una depresi\u00f3n. Al contrario, alimentos como el aceite de oliva te protegen frente a esta dolencia. La clave est\u00e1 en los neurotransmisores, sustancias excitantes o inhibidoras directamente relacionadas con los impulsos nerviosos cerebrales. Los nutrientes, principios activos, vitaminas y minerales presentes en nuestra alimentaci\u00f3n act\u00faan sobre los distintos tipos de neurotransmisores haciendo que nos sintamos m\u00e1s tranquilos, relajados, confiados\u2026 o no. \u00bfQuieres conocer qu\u00e9 nutrientes y principios activos son fuente de felicidad?<\/p>\n

Tript\u00f3fano<\/b>: es un amino\u00e1cido esencial que incrementa los niveles de serotonina, el neurotransmisor que se encarga de regular el estado de \u00e1nimo y la sensaci\u00f3n de placer, bienestar o malhumor y ansiedad. Presente en la espinaca, esp\u00e1rragos, br\u00e9col, aguacate, tofu, pollo, pavo, at\u00fan, salm\u00f3n, leche y derivados, huevos, d\u00e1tiles, garbanzos, lentejas, cereales integrales, pl\u00e1tano, pi\u00f1a y frutos secos.<\/p>\n

Magnesio<\/b>: Antidepresivo natural, reduce los dolores de cabeza y es un calmante para el estr\u00e9s. Se encuentra en gran medida en los vegetales verde oscuro como espinacas, lechuga, borraja, esp\u00e1rrago, berros, pepino, guisantes; en el r\u00e1bano, jud\u00edas blancas, ciruela, mel\u00f3n, apio, nueces, germen de trigo, semillas de girasol, almendras, avellanas, avena, ma\u00edz, soja, cacahuete, garbanzos, pl\u00e1tanos, uva, albaricoques, frambuesas, peras, pi\u00f1a, naranja y melocot\u00f3n, entre otros.<\/p>\n

Selenio<\/b>: Se ha detectado que las personas que ingieren al menos 100 microgramos diarios de selenio sufren menos ansiedad, cansancio y depresi\u00f3n. Las principales fuentes en las que encontramos el selenio son las nueces, el at\u00fan, bacalao, pavo, pollo, carne de vacuno, huevo, avena, arroz integral y pan integral.<\/p>\n

Zinc<\/b>: Juega un papel importante en la comunicaci\u00f3n de se\u00f1ales entre neuronas. Un bajo nivel en el organismo podr\u00eda explicar los estados depresivos, los cambios de humor o la irritabilidad. Se encuentra en el germen de trigo, h\u00edgado de cerdo, yema de huevo, centollo, caracoles,\u00a0 jud\u00edas blancas, cangrejo, n\u00e9cora, gamba, lentejas, soja, sardinas, apio, esp\u00e1rragos, borraja, higo, berenjena, patata, melocot\u00f3n, semillas de calabaza.<\/p>\n

Omega-3<\/b>: Est\u00e1 demostrada una fuerte relaci\u00f3n entre los niveles bajos de omega-3 y la depresi\u00f3n, ya que aumenta los niveles de serotonina, dopamina y noradrenalina, sustancias que cuidan de nuestro humor, ayudan a mantener el estado de \u00e1nimo estable y aumentan la sensaci\u00f3n de bienestar. Presente en pescados como el salm\u00f3n, at\u00fan, caballa, trucha, anchoas, bonito, jurel, lubina y la sardina, y en nueces, soja, semillas de lino y de calabaza.<\/p>\n

Vitaminas del grupo B y C<\/b>: Los alimentos con gran contenido de vitamina B y C ayudan a mantener alejada la depresi\u00f3n. La apat\u00eda, la falta de alegr\u00eda o la aparici\u00f3n de emociones desequilibradas se pueden derivar de una carencia de estas vitaminas.<\/p>\n

Vitamina B1<\/b>: Su ausencia est\u00e1 relacionada con la inestabilidad emocional, la irratibilidad, el insomnio o la mala memoria, entre otros s\u00edntomas. Presente en ciruelas, nueces, levadura de cerveza, cereales integrales, h\u00edgado, ri\u00f1ones y yema de huevo.<\/p>\n

Vitamina B3<\/b>: En bajas dosis puede ocasionar trastornos nerviosos, depresi\u00f3n, mala memoria\u2026 Presente en cereales integrales \u2013arroz, especialmente-, legumbres, semillas, frutos secos, levadura de cerveza, germen de trigo, h\u00edgado, espinacas, d\u00e1tiles\u2026<\/p>\n

Vitamina B6<\/b>: Su poco consumo estar\u00eda relacionado con las alteraciones nerviosas, depresi\u00f3n, confusi\u00f3n mental. Presente en cereales integrales, jalea real, h\u00edgado, verduras, hortalizas, legumbres, levadura de cerveza, germen de trigo, pl\u00e1tano, salm\u00f3n, caballa.<\/p>\n

\u00c1cido f\u00f3lico<\/b>: Est\u00e1 relacionado con los niveles de serotonina en el cerebro, que ayudan a estabilizar el humor. Se encuentra en hojas verdes como las espinacas, el br\u00e9col, semillas de girasol, germen de trigo, harina de avena, guisantes, lentejas, esp\u00e1rragos, soja y fresas.<\/p>\n

Vitamina B12<\/b>: S\u00edntomas de niveles bajos de esta vitamina son palpitaciones, depresi\u00f3n, mala memoria, v\u00e9rtigo\u2026 Se encuentra en el arroz integral, yema de huevo, l\u00e1cteos, legumbres, germinados, espinacas, almejas, ostras, sepia, h\u00edgado, ri\u00f1ones y carne de animales herb\u00edvoros.<\/p>\n

 <\/p>\n

Curso \u201cJap\u00f3n: sushi creativo. Arroz integral y verduras\u201d<\/a><\/strong><\/p>\n

Curso \u201cProte\u00ednas vegetales.Tofu y Tempeh\u201d<\/a><\/strong><\/p>\n

Curso \u201cMacrobi\u00f3tica. Postres\u201d<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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