Ingredientes : 4 personas
- 4 trozos de Calabaza
- 4 trozos de Berenjena
- 4 trozos de Calabacín
- 4 u de Champiñón
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de agua
- Aceite para freir
- 2 tazas de caldo de konbu
- 2 cucharada de mirin
- 2 cucharada de salsa de soja
- Jengible rallado al gusto
1. Cortar las verduras.
2. Calentar el caldo, el mirin y salsa de soja.
3. Hacer la masa para rebozar. Mezclar la harina y el agua en un bol.
4. Calentar el aceite hasta que alcance una temperatura de unos 160 grados.
5. Pasar por la masa una unidad y freir. Hacer lo mismo con el resto de los ingredientes.
6. Servir las tempuras acompañadas de su salsa.
